Restaurant L’Aquarelle – Brit Hotel Confort Amiens

Menu groupes à 23 € :

Entrées au choix :
Flamiche au Poireaux Gratinée à l’Emmental
Mousseline de Sébaste aux Herbes, Sauce Cocktail
Terrine de Campagne, Confit d’Oignons Rouge

Plats au choix :
Escalope de Dinde, Velours de Maroilles
Pavé de Lieu Noir, Jus à la Sauge
Longe de Porc Sauce Maroilles-Cumin

Desserts au choix :
Moelleux Tiède au Poire-Chocolat, Glace Vanille
Nougat Glacé Maison
Entremet aux Spéculoos et Chicorée

Forfait boisson à 5 € : ¼ de vin, eau minérale, café
Cuisine et Pâtisseries Faites Par Nos Soins

Menu groupes à 23 € :

Entrées au choix :
Tartelette aux Poireaux Doré au Maroilles
Saucisson en Croûte, Sauce au Genièvre de Loos
Terrine de Poissons, Sauce Madras

Plats au choix :
Suprême de Poulet à La Blanche de Cambrai
Longe de Cabillaud au Beurre Blanc
Carré de Porc à la Cambrésienne

Desserts au choix :
Tarte aux Pommes Tiède
Coupe Jack (Salade de fruits Frais et sa glace Vanille)
Entremet au Chocolat Blanc – Pain d’Epices

Forfait boisson à 5 € : ¼ de vin, eau minérale, café
Cuisine et Pâtisseries Faites Par Nos Soins

Menu groupes à 27 € :

Entrées au choix :
Saucisson en Croûte, Sauce au Genièvre de Loos
Terrine de Poissons aux Herbes, Sauce Cocktail
Croustade de Champignons au Maroilles
Flamiche au Gratinée au Maroilles

Plats au choix :
Escalope de Poulet Doré au Four à la Cambrésienne
Longe de Cabillaud au Beurre Blanc
Carbonnade Flamande de Joue de Boeuf, Pommes Frites
Waterzooï de Volaille

Desserts au choix :
Soufflé Glacé à La Choulette, Compotée de Cassis
Coupe Jack (Salade de Fruits Fraîche et sa Glace Vanille)
Brioche Perdue et sa Glace à La Chicorée
Entremet Chocolat Blanc aux Spéculoos et son Coulis

Forfait boisson à 5 € : ¼ de vin, eau minérale, café
Cuisine et Pâtisseries Faites Par Nos Soins

Menu Type à 49 € :
Hors boissons

Mise en Bouche Fraîcheur du Moment
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Entrées au choix :
Tatin de Saint-Jacques au Safran et Petits Légumes,
Sauce Champagne
Foie Gras Façon Nougat, Chutney de Mangue
Pressé de Foie Gras Mi-Cuit, Pain Toasté
Saumon Fumé Atlantique Par nos Soins, Sorbet Citron
Croustade Financière

Plats au choix :
Pavé de Quasi de Veau au Morilles
Filet de Sandre Poêlé, Sauce Beurre Blanc
Pavé de Faux-Filet Blanc-Bleu, Sauce aux Cèpes
Longe de Cabillaud Rôti au Lard, Sauce Ecrevisses
Carré d’Agneau Rôti au Basilic, Jus à l’Ail d’Ici
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Garnitures de Saison
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Plateau de Fromages (6 variétés) et ses Fraîcheurs
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Assiette Vraiment Gourmande