Restaurant L’Aquarelle – Brit Hotel Confort Cambrai

Menu groupe à 23 € :
Forfait boissons à 5 € : ¼ de vin, eau minérale, café

Entrées au choix :
Tartelette aux Poireaux Doré au Maroilles
Saucisson en Croûte, Sauce au Genièvre de Loos
Terrine de Poissons, Sauce Madras

Plats au choix :
Suprême de Poulet à La Blanche de Cambrai
Longe de Cabillaud au Beurre Blanc
Carré de Porc à la Cambrésienne

Desserts au choix :
Tarte aux Pommes Tiède
Coupe Jack : Salade de fruits Frais et sa glace Vanille
Entremet au Chocolat Blanc – Pain d’épices

Cuisine et pâtisseries faites par nos soins

Menu groupe à 27 € :
Forfait boissons à 5 € : ¼ de vin, eau minérale, café

Entrées au choix :
Saucisson en Croûte, Sauce au Genièvre de Loos
Terrine de Poissons aux Herbes, Sauce Cocktail
Croustade de Champignons au Maroilles
Flamiche au Gratinée au Maroilles

Plats au choix :
Escalope de Poulet Doré au Four à la Cambrésienne
Longe de Cabillaud au Beurre Blanc
Carbonnade Flamande de Joue de Boeuf, Pommes Frites
Waterzooï de Volaille

Desserts au choix :
Soufflé Glacé à La Choulette, Compotée de Cassis
Coupe Jack : Salade de Fruits Fraîche et sa Glace Vanille
Brioche Perdue et sa Glace à La Chicorée
Entremet Chocolat Blanc aux Spéculoos et son Coulis

Cuisine et pâtisseries faites par nos soins

Menu Terroir Ch’ti à 27 € :
Forfait boissons à 5 € : ¼ de vin, eau minérale, café

Entrées au choix :
Tarte au maroilles, fraîcheur aux Agrumes
L’Authentique Ficelle Picarde, et son Effeuillée
Oeufs Cocotte au Monts des Cats
Salade Dunkerquoise, Oeuf coulant
Pâté de Campagne à la Bière d’Ici, et son piccalili

Plats au choix :
Le Welsh Complet, Frites fraîches
Coq à la Bière, Gratin crémeux de pommes de terre
Carbonade Flamande de joue de bœuf
Le Véritable Potjevlesch Maison
Waterzoii de poissons aux petits légumes

Desserts au choix :
La Tarte au sucre juste tiédie, Crème double
Flan Libouli, Sauce caramel au Lait
Le Ch’tiramisu
Crème Brûlée à La chicorée
Brioche Façon « Pain Crotté » à la Vergeoise

Menu à 49 € :
Hors boissons

Mise en Bouche Fraîcheur du Moment
***
Entrées au choix :
Tatin de Saint-Jacques au Safran et Petits Légumes, Sauce Champagne
Foie Gras Façon Nougat, Chutney de Mangue
Pressé de Foie Gras Mi-Cuit, Pain Toasté
Saumon Fumé Atlantique Par nos Soins, Sorbet Citron
Croustade Financière

Plats au choix :
Pavé de Quasi de Veau au Morilles
Filet de Sandre Poêlé, Sauce Beurre Blanc
Pavé de Faux-Filet Blanc-Bleu, Sauce aux Cèpes
Longe de Cabillaud Rôti au Lard, Sauce Ecrevisses
Carré d’Agneau Rôti au Basilic, Jus à l’Ail d’Ici
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Garnitures de Saison
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Plateau de Fromages (6 variétés) et ses Fraîcheurs
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Assiette Vraiment Gourmande

Nos Forfaits Boissons :
Forfait 1 à 5 € : ¼ vin + ¼ eau
Forfait 2 à 8 € : Kir Pétillant + ¼ de vin + ¼ eau
Forfait 3 à 9 € : Kir Pétillant + ¼ de vin + ¼ eau + Café
Forfait 4 à 11 € : Kir Pétillant + 1 verre de blanc + ¼ de vin + ¼ eau + Café