All Sports Café Rouen

MENU à 27,50 € :
À partir de 20 convives, nous vous laissons le choix parmi
2 entrées, 2 plats et 2 desserts.
À quantifier, au plus tard une semaine avant la date de la prestation.

Les entrées :
Œuf parfait et son velouté de champignons, chips de lard et copeaux de comté.
Légumes confits et chèvre frais sur sablé au piment d’Espelette comme une tatin.

Les plats :
Rosace de filets de poulet, sauce ivoire, galette de pommes de terre et poireaux.
Pavé de lieu jaune, crème de moules aux herbes fraîches, fingers de risotto.

Les desserts :
Tarte fine aux pommes, caramel beurre salé et crème Normande vanillée.
Déclinaison gourmande au chocolat.

Notre menu est entièrement fait maison et élaboré à partir de produits bruts.

MENU à 32,50 € :
À partir de 20 convives, nous vous laissons le choix parmi
2 entrées, 2 plats et 2 desserts.
À quantifier, au plus tard une semaine avant la date de la prestation.

Les entrées :
Superposition de foie gras et pain d’épices, chutney mangue.
Gravlax de truite, vinaigrette acidulée, condiments piccalilli, pickles de légumes et jeunes pousses.

Les plats :
Le plus tendre du boeuf et son jus perlé à l’huile de truffe, fricassée de baby grenailles et mélange des sous-bois, échalotes confites.
Pavé de cabillaud, émulsion de béarnaise,
carottes rôties, grenailles, fenouil et oignons rouges.

Les desserts :
Brioche perdue, pommes façon tatin et glace vanille.
Sablé breton au chocolat et sa ganache,
cacahuètes caramélisées et croquant chocolat

Notre menu est entièrement fait maison et élaboré à partir de produits bruts.